酒店高级职业经理人班

第一版块：战略定位篇

精准定位、步步为赢

一、新形势下酒店业发展趋势与定位

1.酒店业发展现状分析

2.酒店业发展走势分析与应对策略

3.酒店战略定位

4.酒店投资预算及注意事项

5.酒店筹建筹开要点

6.新经济体系下，如何成功转型/升级改造，迎合市场需求

二、酒店品牌建设与管理

1.酒店品牌建设与分析

2.酒店品牌推广的方法

3.酒店核心竞争力的打造

4.如何成功处理品牌危机

第二版块：运营管理篇

精益经营、高效管理

一、新形势下餐饮创新经营管理与运营实战

1.新形势下餐饮业的现状分析与发展趋势

2.连锁（加盟）餐饮经营模式解析

3.经营之道——如何做好餐饮创新经营

4.管理之道——现代餐饮创新管理思维

5.现代餐饮后厨管理与成本控制新方法

6.餐饮产品开发策略

7.餐饮数字管理技能

8.现代宴会设计

9.菜品赢利点解析与菜单设计

10.餐饮安全消防管理

二、现代酒店房务管理与运营实战

1.酒店前厅管理创新思维

2.酒店客房管理创新思维

3.酒店经营数据分析及价格制定技巧

4.酒店客房成本控制策略与实操技巧

5.会务管理

6.酒店高效例会

7.安全消防与突发事件处理

三、酒店人力资源管理致胜攻略

1.酒店人工成本现状分析

2.定员方法与计算程序

3.现代酒店组织机构优化

4.股权激励的方式及方法

5.员工的绩效评估与员工激励多元化方法

6.降低用工成本的新技术、新方法

7.新劳动法在酒店实施的难点解析与应对方法

8.社保入税、个税改革等新政在酒店中的落地应用

四、酒店非财务人员的财务管理

1.酒店财务分析的方法和步骤

2.如何从三大报表来衡量酒店利润的质量

3.影响成本的因素

4.酒店预算管理

5.如何实施好财务监督工作

6.酒店采购申请审批管理

7.如何从财务的角度看酒店的经营状况

8.酒店常见税务问题解析与应对

五．酒店高效领导力与执行力打造

1.领导力与执行力的定义

2.领导服众与有效决策方法

3.有效授权赋能与激励措施

4.剖析酒店执行力差的原因

5.提高执行力的关键因素

6.如何塑造凝聚核心力量的团队精神

六、卓有成效的酒店管理者

1.酒店经理人面对的现实
2.酒店经理人基本管理技巧
3.职业经理人与业主合作的职场之道
4.成功职业经理人的自我培育

七、酒店TTT

1.酒店培训体系搭建

2.实效培训需求调研

3.实效培训设计策划

4.实效培训多样技巧

5.培训结果评估跟进

第三版块：营销实战篇

营销突围、业绩倍增

一、现代酒店实战营销策划与落地实施

1.市场营销的误区与迷思

2.营销体系的建立
3.互联网思维下的酒店开发与运营
4.大数据分析与营销策划
5.互联网战略体系构建及平台选择
6.互联网+时代酒店营销活动策划与实施

二、现代酒店收益管理策略

1.收益管理的起源
2.收益管理的理由
3.收益管理的误区
4.营销和收益管理的有效运用
5.收益管理的大数据运用
6.OTA运营实操技巧
7.营销收益之产品/活动策划
8.收益管理在餐饮营销中的有效实现

第四版块：服务品质篇

品质服务、赢在未来

一、酒店人职业形象塑造与服务礼仪

1.酒店人优雅专业心态塑造

2.酒店人仪容仪表仪态

3.酒店沟通礼仪

4.酒店日常服务礼仪

5.酒店岗位服务礼仪

二、酒店卓越服务模式打造

1.卓越服务意识

2.打造卓越服务的流程及标准

3.卓越服务5大策略

4.打造卓越服务的技巧与要诀

5.建立服务质量提升体系

三、酒店服务质量管理

1.质量管理组织结构

2.服务质量检查体系

3.服务质量控制方法

4.以顾客为中心的服务质量管理办法

5.满足和超越顾客期望的个性化服务

6.酒店服务中最常见的质量问题

7.从产品设计开始提升服务品质

第五版块：实战演练篇

理实结合、实战实效

一、酒店管理沙盘演练

1. 学员结合所学，角色扮演，分岗位实战演练酒店经营管理

2. 老师点评总结，引导反思决策成败，解析战略得失，梳理管理思路

二、标杆酒店参研

进驻酒店时间参研，学习体验，深度与高层管理交流学习、